A diferencia de un caramelo, mascar chicle no es el simple refrigerio que comes en tu tiempo libre. De hecho, es una agradable combinación de varios productos químicos que se conocen colectivamente como base de goma. Esta base de chicle actúa como un lienzo sobre el que crear una variedad de chicles, todos con su lista individual de ingredientes que difieren según el fabricante y el tipo.
Existe un largo proceso de fabricación de goma base, donde los polímeros se mezclan con elastómeros de gran tamaño y ceras. Curiosamente, este proceso se parece menos a algo que verías en un producto de goma de mascar a base de caramelo y más a cómo se fabrican los plásticos. Ayuda a crear un material masticable con ligante de goma que mantiene su forma incluso después de una masticación prolongada.
Dada la tradición centenaria (que comenzó con nuestros antepasados en la antigüedad) de mascar chicle tanto en adultos como en niños, resulta bastante interesante reflexionar sobre esta práctica para los niños. Es posible que los antiguos masticaran resinas o cortezas de árboles. En el siglo XIX, empresas como Wrigley y Adams se habían aventurado en la producción comercial de chicle. Este fue un gran punto de inflexión en la disponibilidad de chicle, no solo para la realeza. Se introdujo la fabricación de chicles Bubblem, lo que aumentó aún más la popularidad y variedad de los chicles (el mismo artículo de Weingarten).
Hoy en día, la producción de chicle en Estados Unidos es de aproximadamente seis millones de libras por año. El proceso de producción incluye técnicas secretas de mezcla para la base de goma, pasando por calentamiento y luego dándole forma en diferentes formas mediante el método de corte o extrusión.
Aunque masticar chicle tiene algunos beneficios, como mejorar la salud bucal y ayudar con la digestión, también tenga en cuenta sus desventajas. Además, muchos productos de encías contienen azúcares agregados ocultos y/o edulcorantes artificiales que pueden acumularse lentamente y dañar los dientes con el tiempo y la salud en general. Masticar demasiado el chicle también puede provocar problemas como encías abultadas, sensibilidad dental al calor y al frío o dolor de mandíbula, que podría ser un síntoma de trastornos de la articulación temporomandibular (ATM), que provocan molestias en los músculos de la cara y la mandíbula. Además, ciertas marcas de chicles pueden incluir la adición de sustancias extrañas (incluido BHT u óxido de titanio) que posiblemente podrían acumularse en su sistema con el tiempo y presentar riesgos para la salud.
Usar base de goma como ingrediente de esta manera es una herramienta realmente versátil y permite crear un amplio espectro de sabores o texturas agregando diferentes tipos de aditivos y saborizantes. El mejor chicle del mundo viene con una infinidad de opciones de sabores, desde los típicos sabores de menta o frutas hasta algunos que son completamente locos, como el tocino o incluso el wasabi. Además, la textura de algunas gomas de mascar es suave al masticar, mientras que otras tienen mayor resistencia y son más densas.
Las empresas de chicles están buscando opciones más saludables y sostenibles para sus ingredientes y procesos de fabricación a medida que la sostenibilidad se arraiga cada vez más en otros mercados. Nuevos materiales de goma como el chicle (savia de un árbol natural centroamericano) o cauchos de origen vegetal, bioplásticos... podrían reintroducir cierto nivel de respeto al medio ambiente en la producción de chicle.
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