Ao contrário de um doce, a goma de mascar não é o simples lanche que você come nas horas vagas. Na verdade, é uma combinação agradável de vários produtos químicos que são conhecidos coletivamente como base de goma. Essa base de goma funciona como uma tela na qual é possível criar uma variedade de gomas de mascar, todas com sua lista individual de ingredientes que diferem do fabricante e do tipo.
Existe um longo processo de fabricação da base de goma, onde os polímeros são misturados com grandes elastômeros e ceras. Curiosamente, esse processo se parece menos com algo que você veria em uma goma de mascar à base de doces e mais com a forma como os plásticos são feitos. Ajuda a criar um material em borracha e em borracha que mantém a sua forma mesmo após mastigação prolongada.
Dada a tradição secular (que começou com os nossos antepassados na antiguidade) de mascar pastilhas elásticas tanto para adultos como para crianças, é bastante interessante reflectirmos sobre esta prática para as crianças. Os povos antigos podem ter mastigado resinas ou cascas de árvores. No século 19, empresas como Wrigley e Adams se aventuraram na produção comercial de gomas de mascar. Este foi um grande ponto de viragem na disponibilidade de chicletes, não apenas para a realeza. Foi introduzida a goma de mascar Bubblem, aumentando ainda mais a popularidade e a variedade de gomas (o mesmo artigo de Weingarten).
Hoje, a produção de gomas de mascar na América é de cerca de seis milhões de libras por ano. O processo de produção inclui técnicas secretas de mistura da base de goma, passando pelo aquecimento e depois moldando em diferentes formas usando o método de corte ou extrusão.
Embora a goma de mascar tenha alguns benefícios, como melhorar a saúde bucal e ajudar na digestão, esteja ciente dos contras também. Além disso, muitos produtos de goma contêm açúcares adicionados e/ou adoçantes artificiais que podem lentamente se acumular e danificar os dentes ao longo do tempo e a saúde em geral. Mascar chicletes em excesso também pode resultar em problemas como gengivas protuberantes, sensibilidade dentária ao calor e ao frio ou dor na mandíbula, o que pode ser um sintoma de distúrbios da articulação temporomandibular (ATM), resultando em desconforto nos músculos do rosto e mandíbula. Além disso, certas marcas de gomas de mascar podem incluir a adição de substâncias estranhas (incluindo BHT ou óxido de titânio) que podem acumular-se no seu sistema ao longo do tempo e apresentar riscos para a saúde.
Usar a base de goma como ingrediente desta forma é uma ferramenta realmente versátil e permite criar uma ampla gama de sabores ou texturas adicionando diferentes tipos de aditivos e aromatizantes. O melhor chiclete do mundo vem com uma infinidade de opções de sabores - desde aqueles típicos sabores de menta ou frutas até alguns totalmente malucos, como bacon ou até wasabi! Além disso, a textura de algumas gomas é macia para mastigar, enquanto algumas têm maior resiliência e são mais densas.
As empresas de pastilhas elásticas estão à procura de opções mais saudáveis e sustentáveis para os seus ingredientes e processos de fabrico, à medida que a sustentabilidade se torna cada vez mais enraizada noutros mercados. Novos materiais de goma, como chicle (uma seiva natural de árvore da América Central) ou borrachas vegetais, bioplásticos... poderiam reintroduzir algum nível de ecologia na produção de goma de mascar.
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